Les citrons, riches en vitamine C et en antioxydants bénéfiques, sont essentiels dans toute cuisine, parfaits pour préparer des jus frais ou ajouter une saveur piquante aux plats et aux boissons. Cependant, il est essentiel de s’assurer que les citrons sont stockés correctement pour éviter la détérioration et la formation de moisissures.

Pourquoi les citrons moisissent-ils ? La moisissure sur les citrons peut résulter de divers facteurs, notamment du climat et des dommages pendant le transport, qui les rendent sujets à la moisissure. L’acidité naturelle des citrons crée également un environnement propice aux spores fongiques.

Pour lutter contre cela, une vieille astuce de grand-mère consiste à utiliser du sel. Voici comment vous pouvez garder vos citrons frais et sans moisissure :

Conserver les citrons avec du sel Pour une conservation à long terme, coupez les citrons en tranches et plongez-les dans une solution saline (un mélange d’eau et de sel) dans un récipient hermétique. Secouez bien le récipient et conservez-le ; cette méthode permet de conserver les citrons frais pendant plusieurs mois.

Conseils supplémentaires pour la conservation du citron

Lavage au bicarbonate de soude : une autre méthode naturelle pour prévenir la moisissure consiste à laver les citrons avec une solution de bicarbonate de soude et d’eau. Cela permet d’éliminer les bactéries et d’éviter la moisissure. Assurez-vous de bien sécher les citrons par la suite pour éviter l’humidité, qui peut entraîner la moisissure.

Conservation adéquate : après le nettoyage, conservez les citrons dans un récipient hermétique et désinfecté pour éviter les champignons. Vous pouvez également les conserver dans un sac en papier à température ambiante ou au réfrigérateur, selon vos préférences et l’espace dont vous disposez.

En utilisant ces méthodes, vous pouvez profiter plus longtemps de vos citrons sans craindre qu’ils ne s’abîment, en profitant au maximum de leurs bienfaits pour la santé et de leur saveur acidulée.