„Ich habe mich von dir gelöst, und es fühlt sich großartig an“, sage ich lachend in die Kamera. Ich wache in guter Stimmung auf, und das ist einfach wunderbar. Kein Streit, kein Druck, nur ich und mein Kaffee. Jemand fragt, ob ich gekuschelt werden will, aber ich schüttele den Kopf.
„Ich brauche kein Getatsche. Wickelt mich in eine Decke, gebt mir was Leckeres, und alles ist gut. “
Wir sind gerade dabei, den Fleischteig für Pelmeni zu machen, als ich zugebe: „Ich habe euch vermisst. Ich habe versprochen zu warten.
“ Die Antwort kommt sofort: „Sei nicht so geizig, nur Umarmungen. “ Ich lächle. „Umarmungen von Mascha. “ Dann sind die Pelmeni fertig, und ich verkünde stolz: „Die leckersten Fischpelmeni.
Wirklich die allerbesten. “
Dann erzähle ich ihnen, dass ich gestern ohne sie Plov gemacht habe. „Ich hatte überlegt, einen Stream zu starten, aber ich fühlte mich so leer, dass ich dachte, ich schaffe es nicht einmal, euch zu begrüßen. “ Deshalb habe ich ohne euch gekocht.
„War trotzdem köstlich“, füge ich hinzu. „Wie, ohne uns geht kein Plov? “, kommt die Antwort. Ich zeige ihnen die große Pfanne.
„Warum? Weil ich vor zwei Tagen Pelmeni gegessen habe, die irgendwie weder gut noch schlecht schmeckten. So ein komisches Gefühl. Und ich wollte sie einfach unbedingt nochmal essen.
“ Dann halte ich die Pfanne hoch: „Hier, der Plov. “ Jemand bemerkt, dass die Pfanne kalt ist. „Ist ein Schmortopf“, sage ich. Die Frage kommt: „Plov mit Tomaten?
“ Ich schüttle den Kopf. „Nein, mit Tomaten koche ich nicht. Die kommen bei mir nicht rein. “ Wir decken den Fleischteig ab, damit er nicht austrocknet, und ich erkläre, wie ich meinen Plov mache: „Ich brate das Fleisch an, egal ob Schwein oder Rind, bis es eine Kruste hat.
Dann kommt ganz viel Zwiebel in halben Ringen dazu, die ich lange anbrate, bis sie fast glasig ist. Danach Karotten in Stiften, auch viel. Alles anbraten, dann die spezielle Plov-Gewürzmischung dazu, kurz durchrösten, Wasser aufgießen, eine Knoblauchknolle rein, zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen, und dann kommt der Reis dazu. Das lässt du dann alles schön vor sich hin schmoren.
“
„Ich salze das Fleisch nochmal ein bisschen nach“, erkläre ich weiter. „In der Gewürzmischung ist schon Salz, aber beim Fleisch schadet ein wenig extra nicht. Ich koche keinen traditionellen Plov, aber so mache ich es nun mal. “ Jemand fragt, ob ich den Reis separat koche.
„Ja, für meinen Plov koche ich den Reis extra und gebe ihn dann dazu. “ Ein Zuschauer wundert sich. „Manche machen das tatsächlich so“, sage ich. Dann erzähle ich, dass mal jemand fragte, ob ich Plov oder eher Reisbrei mit Fleisch mache.
„Ich habe den Unterschied nicht verstanden. “ Ich singe leise vor mich hin, denn das Kochen beruhigt mich. „Das hilft sogar, wenn das Essen fast anbrennt“, scherze ich. Dann kommt ein Geständnis: „Ich esse Plov wahrscheinlich wie ein komischer Vogel.
“ Die Zuschauer stimmen zu und lachen. „Ich habe noch eine Angewohnheit: Ich würze meinen Plov nach. Wenn er im Kessel über offenem Feuer gekocht wird, esse ich ihn pur. Aber zu Hause, aus der Pfanne, gebe ich gerne ein bisschen Ketchup dazu und streue ganz viel Dill und grüne Zwiebeln darüber.
Dann mische ich alles durch, und für mich ist das unglaublich lecker. “ Die Zuschauer sind entsetzt: „Ketchup? Das überdeckt doch den ganzen Plov-Geschmack! “ Ich nicke.
„Ja, da ist schon was Wahres dran, aber genau das mag ich. Und ich übertreibe es so sehr mit dem Grün, dass ich im Grunde kein Plov mit Grün esse, sondern Grün mit Plov. Dabei mag ich sonst gar kein Grünzeug, stecke es nie irgendwo rein. Aber in Plov muss es einfach sein.
“
Ich hole den Beutel mit der Gewürzmischung hervor, damit die Pelmeni nicht austrocknen. „Nur roter Pfeffer und Grünzeug“, sage ich. „Roter Pfeffer macht es halt scharf. “
Ich schwärme von einem besonderen Erlebnis: „Ich habe mal einen super intensiven, super scharfen Plov gemacht.
Ich bin extra auf den Markt gefahren, zu einem Stand, der Gewürze verkauft hat. Der Typ hat mir von allem eine Löffelspitze in die Tüte gepackt, einfach so. Das war so unfassbar lecker und aromatisch. Was ich heute so in Tütchen für Plov-Gewürz kaufe, ist dagegen echt lahm.
“
Ein Zuschauer erzählt, er hätte auch mal Gewürze auf dem Markt gekauft, bis plötzlich Sand drin war. Ich lache: „Wenn bei mir etwas zwischen den Zähnen knirschte, dachte ich immer, es wären Gewürze. “ Ein anderer ergänzt: „Die Stände dort sind ja komplett offen, da kann alles reinwehen. “
Dann freue ich mich über einen kleinen Gewinn: „Stellt euch vor, ich habe zum ersten Mal bei Ozon gewonnen!
In der Karotten-Verlosung 75 Punkte. Nicht echte Karotten, sondern Bonuspunkte, die man ausgeben kann. “ Jemand aus dem Chat sagt, ich solle doch mal was damit bestellen. Ich erzähle, dass mich eine Freundin an das Grünzeug herangeführt hat.
„Früher konnte ich es nicht ausstehen, aber jetzt liebe ich zum Beispiel Eisbergsalat, den ich selbst kaufe und zu Sandwiches oder Salaten verarbeite. “ Dann begrüße ich eine Zuschauerin: „Hallo, Karottenkönigin! “ Sie antwortet. „75 Punkte und mehr“, sage ich.
Ich hätte nie gedacht, dass man überhaupt etwas gewinnen kann. „Ich bin einfach auf die Seite gegangen, als die Verlosung vorbei war, um zu schauen, und da standen 75 Punkte. Ich dachte nur: ‚Na super! ‘ Wer weiß, vielleicht gewinne ich ja mal 100.
000 Punkte. Ich träume nicht vom Jackpot oder Geldpreisen, aber 100. 000 oder 50. 000 oder 25.
000 Punkte, damit könnte man ja den ganzen Einkauf bezahlen. “ Ich räuspere mich. „Das wäre schon der Wahnsinn.
“
